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論説・主張 食品衛生関連 中堅食品メーカーにおけるリスクマネジメント（第3回）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日新火災ﾘｽｸﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄｼﾞｬｰﾅﾙ　2008年9月　77号 第3回　現場で取り組むリスクマネジメントの「しくみ」と「しかけ」 詳細は以下のＰＤＦをご覧ください。 　　　　　　　　→　現場で取り組むリスクマネジメントの「しくみ」と「しかけ」 中堅食品メーカーにおけるリスクマネジメント（第2回）　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日新火災ﾘｽｸﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄｼﾞｬｰﾅﾙ　2008年6月　76号 第2回　現場で取り組むリスクマネジメントの「しくみ」と「しかけ」 　ISO9000やHACCPなどの「しくみ」をいくら導入しても「しかけ」が悪ければリスクは回避できません。事実不祥事が発覚した企業は認証を受けていた企業なのです。では「しかけ」を機能させるのはどうすればよいのでしょうか。まず、「しくみ」を作るときからそれは始まっているのです。 詳細は以下のＰＤＦをご覧ください。 　　　　　　　　→　現場で取り組むリスクマネジメントの「しくみ」と「しかけ」 中堅食品メーカーにおけるリスクマネジメント　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日新火災ﾘｽｸﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄｼﾞｬｰﾅﾙ　2008年3月　７５号 第１回　食品メーカーの経営トップが実施すべきポイント 　食品メーカーは不祥事防止のために最低限順守すべき法律、規範を再確認することから始まります。自社の雰囲気や社風を客観的に評価した上で、仕入先と緊張感を持ち、納品先に自社を公開して見てください。オープンにする姿勢が消費者の心に近づくことです。 詳細は以下のＰＤＦをご覧ください。 　　　　　　　　　　　　　　→　食品メーカーの経営トップが実施すべきポイント 食品メーカーの衛生管理　ビジネスリスク経営研究所　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００７年６月号に掲載 食品メーカーは「安心・安全」のために４つのステップを実施する必要があります。その４つとは、ステップ１．自らの業界の規制・特性を確認する　ステップ２．一般衛生管理　従業員の衛生意識の向上と相互チェック　ステップ３．一般衛生管理体制を確立する　ステップ４．第三者による監査システムを構築する　ことの４つです。 詳細は右のＰＤＦをご覧ください。　→　「安心・安全」を生む４のステップ